如何应对发火的顾客
[2018-01-16 16:09]
在湘菜餐饮连锁服务的过程中，我们多多少少会遇到一些奥客，不管店铺的经营有多好，往往就是这一颗老鼠屎导致信誉的下降，不管我们那时候多么的有礼貌，这类客人还是会想发了疯一样。那么面对这种常见的愤怒型顾客我们该怎么面对呢？
1.找出愤怒的原因
这类客人通常都变现为情绪激动，作为服务人员我们应该了解这些现象，了解顾客愤怒的原因。如果我们能准确地找到愤怒的愿意你，我们就能很快的平息顾客的情绪。
2.重复对话
在于顾客进行沟通的时候，可以将所听到的内容加以思考以及整理后，在用自己的方式反馈给顾客听。比如“第一点是...，第二点...，第三点是...，除了这些以外，还有其他的吗”这样的方式可以使顾客感到备受尊重，而且还会认真的听你说话。这样一来顾客的也会从愤怒的状态下慢慢的恢复正常状态，只要顾客平静下来什么事都好说。
3.适当的满足
当顾客已经知道你在认真听他说话的时候，我们就应该细心听取顾客想从这里获取什么，这种方法就可以使顾客进行思考，不是一直的发出质疑，也能使顾客的情绪平静下来。
对于愤怒的客人，我们湖南湘菜加盟建议服务行业的我们而言，我们要做的还是要平静客人的情绪，在解决顾客的问题。
